Kit 4 folhas teflonadas + 1 grelha de resfriamento

A folha teflonada é usada nas superfícies para formar uma camada antiaderente para o preparo dos alimentos com praticidade, segurança e eficiência.

A utilização da folha teflonada dispensa a necessidade de qualquer produto para untar evitando que os alimentos grudem nas superfícies durante o preparo.

A folha teflonada ou papel antiaderente é fabricado em fibra de vidro revestida com politetrafluoretileno (PTFE), substância antiaderente que ficou muito conhecida pela marca Teflon. Devido a isso, é muito popular com o nome Folha Teflon.

Ideal para forrar superfícies, a folha teflonada pode suportar temperaturas de até 260 °C, além de proporcionar excelente transferência de calor e fácil higienização.

A característica antiaderente e a espessura criam as condições ideais para a produção de macarons e outros doces, por isso a folha teflonada é muito conhecida na confeitaria com o nome folha teflonada macaron.

A leveza, a versatilidade de uso, o manuseio prático e a possibilidade de reutilizar inúmeras vezes fazem da folha teflonada um item essencial em todos os lares e nas cozinhas profissionais.

Folha teflonada macaron 0,12 mm

A folha teflonada macaron com 0,12 mm de espessura está disponível nas cores preto, verde e vermelho. 

Devido à espessura, a folha teflonada macaron 0,12 mm não apresenta transparência.

Folha teflonada macaron 0,08 mm

A folha teflonada macaron com 0,08 mm de espessura está disponível na cor bege. 

Com essa espessura, a folha teflonada macaron 0,08 mm apresenta transparência ideal para o uso de um gabarito para determinar o tamanho dos macarons e otimizar o uso do espaço na forma. 

Também facilita o uso de desenhos como gabaritos para elaborar formatos criativos. Para isso, basta posicionar o desenho embaixo da folha teflonada.

Aplicação 

A folha teflonada macaron 0,12 mm e folha teflonada macaron 0,08 mm são indicadas para uso em fornos. 

Para a utilização, a folha teflonada macaron é posicionada na base interna das formas como uma camada antiaderente ideal para assar:

• macarons;
• suspiros;
• cookies;
• biscoitos;
• pães;
• bolos;
• tortas.

Cuidados

O processo de higienização da folha teflonada é muito fácil. Basta utilizar água, pano ou esponja macia (não abrasiva) e sabão neutro. Após a limpeza, a folha pode ser seca com um pano ou pendurada para secar naturalmente.

Quando a folha teflonada estiver higienizada, deve ser guardada em local plano ou em formato de rolo. Não é recomendado dobrar.

Para evitar danos, durante o manuseio da folha teflonada não deve ser utilizado utensílios pontiagudos que possam perfurar. A folha teflonada não deve ser usada como base para cortar os alimentos. 

Embalagem

O kit com 4 folhas teflonadas macarons é embalado cuidadosamente e acomodado em uma caixa que protege e evita qualquer tipo de dano durante o transporte. 

Ficha técnica

A grade para resfriamento é uma grade de aço revestida com uma camada antiaderente.

A característica antiaderente e a estrutura firme fazem da grade um excelente utensílio para culinária.

A grade para resfriamento é utilizada para suporte para alimentos durante o resfriamento. O uso da grade proporciona o resfriamento mais rápido e uniforme, colaborando para uma textura leve, macia e úmida por igual. 

Esse modelo de grade de resfriamento é ideal para o processo de glaçagem de bolos e outros doces, facilitando que o excesso escorra.

Aplicação 

A grade para resfriamento antiaderente é usada nos processos de confeitaria para suporte durante o resfriamento de:

• massas;
• bolos;
• doces;
• biscoitos;
• bolachas;
• cupcakes.

Na confeitaria, a grade para resfriamento é utilizada como suporte para a glaçagem de doces e bolos em geral.

Cuidados

A grade para resfriamento é antiaderente e fácil de lavar.

Para limpar utilize água, pano ou esponja macia e sabão neutro. Nunca utilize esponja ou outro utensílio abrasivo durante a higienização da grade.

Utilize um pano para secar a grade ou posicione com cuidado no escorredor de louças para que seque naturalmente.

A grade para resfriamento não deve ser utilizada como base para cortar os alimentos. 

Ficha técnica